Från jord till bord 1
Välkommen till L.E.V & Co!

För att följa vår dagliga verksamhet, få recepttips inför helgen och läsa mer om våra senaste nyheter besök oss gärna på sociala medier: Facebook: @lev.se Instagram: @lev.co.potatis

  • Delikatesspotatis
  • Matpotatis
  • Bakpotatis
  • Deli4

900g påsar

450gr-amandine

Amandine 450gr

Söt, syrlig och smörig smak. Tips! 450gr påsen går snabbt att tillaga i Mikron på bara 6-7min, klipp av ena hörnet innan!

450gr-deli

Delikatess 450gr

Fast, liten och fin! Tips! 450gr påsen går snabbt att tillaga i Mikron på bara 6-7min, klipp av ena hörnet innan!

apache-900gr_levorder

Apache 900gr

Smörig och söt smak. Apache tillhör ett gammalt potatissläkte som heter Solanum phureja och har egenskapen att den kokar lite snabbare än annan potatis.

ASPARGES_900_1

Asparges 900gr

Nötig och jordig smak. Perfekt i potatissalladen eller rostad i ugnen.  

RATTE_900_1

Ratte 900gr

Tydlig Hasselnöt smak och viss smörighet. Utmärkt till rårakor eller kokt i potatissalladen.

MARILYN_900_1

Marylin 900gr

Har en krämig konsistens och en söt, smörig smak. Passar bra som mos eller som vanlig kokt.

DELI_900_1

Delikatess 900gr

Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.

AMANDINE_900_1

Amandine 900gr

Söt, syrlig och smörig smak. Passar jättebra att använda till ugnsklyftor med olja och flingsalt!

eko-amandine-900gr

Ekologisk Amandine 900gr

Amandinepotatis från ekologiska gårdar. En lång, oval potatis med gyllengult kött. Passar bra att äta med skalet på skivad i en potatissallad eller som vanlig kokt potatis.

eko-deli-900gr

Ekologisk Delikatess 900gr

Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad

bla-potatis-900gr_levorder

Blå Delikatess 900gr

En blå-köttig som passar bra till ett snyggt potatismos!

doublefun900gr

Double Fun 900gr

Denna korsning av flera potatissorter har gett en spännande lila och vit potatis med fyllig, milt nötig smak. Prova att göra tvåfärgade pommes frites eller potatisklyftor. Full av antioxidanter!

Matpotatis

Bakpotatis

baklada1

Jumbo Bakpotatis 15kg

Våra största Bakpotatisar som hamnar på Restauranger och Café. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V&Co.

270-1

Basic bakpotatis 1,5kg

Bakpotatis som passar till familjen eller större sällskap. Perfekt att baka i ugn samt i micro.

34-1

Bakpotatis 15kg

Bakpotatis som passar perfekt att baka i ugnen samt i micron. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V & Co.

Deli 4

bak

Bakpotatis 15kg

Vår stora Bakpotatis

ceciel

Cecile 10kg

Vår universella Cecile

marylin

Marylin 10kg

Vår vackra Marilyn

apache

Apache 10kg

Vår snabba Apache

Team

Meet the Team

Delikatesspotatis
450gr-amandine

Amandine 450gr

Söt, syrlig och smörig smak. Tips! 450gr påsen går snabbt att tillaga i Mikron på bara 6-7min, klipp av ena hörnet innan!

450gr-deli

Delikatess 450gr

Fast, liten och fin! Tips! 450gr påsen går snabbt att tillaga i Mikron på bara 6-7min, klipp av ena hörnet innan!

apache-900gr_levorder

Apache 900gr

Smörig och söt smak. Apache tillhör ett gammalt potatissläkte som heter Solanum phureja och har egenskapen att den kokar lite snabbare än annan potatis.

ASPARGES_900_1

Asparges 900gr

Nötig och jordig smak. Perfekt i potatissalladen eller rostad i ugnen.  

RATTE_900_1

Ratte 900gr

Tydlig Hasselnöt smak och viss smörighet. Utmärkt till rårakor eller kokt i potatissalladen.

MARILYN_900_1

Marylin 900gr

Har en krämig konsistens och en söt, smörig smak. Passar bra som mos eller som vanlig kokt.

DELI_900_1

Delikatess 900gr

Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.

AMANDINE_900_1

Amandine 900gr

Söt, syrlig och smörig smak. Passar jättebra att använda till ugnsklyftor med olja och flingsalt!

eko-amandine-900gr

Ekologisk Amandine 900gr

Amandinepotatis från ekologiska gårdar. En lång, oval potatis med gyllengult kött. Passar bra att äta med skalet på skivad i en potatissallad eller som vanlig kokt potatis.

eko-deli-900gr

Ekologisk Delikatess 900gr

Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad

bla-potatis-900gr_levorder

Blå Delikatess 900gr

En blå-köttig som passar bra till ett snyggt potatismos!

doublefun900gr

Double Fun 900gr

Denna korsning av flera potatissorter har gett en spännande lila och vit potatis med fyllig, milt nötig smak. Prova att göra tvåfärgade pommes frites eller potatisklyftor. Full av antioxidanter!

Matpotatis
fast-2kg

Fast 2kg

Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.

mjolig-2kg

Mjölig 2kg

Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.

rod-2kg

Röd 2kg

Rödskalig potatis har oftast väldigt fast kött och passar bra att koka, steka, stuva och som klyftpotatis. Får fin färg vid rostning i ugnen med skalet kvar på potatisen.

stor-2kg

Stor 2kg

Lite större potatis som passar bra att koka, använda till gratäng ,klyftor eller vanligt potatismos.

kingedward_pase

King Edward 2kg

En av våra populäraste mjöliga sorter tack vare sin fina smak. Är oftast väldigt mjölig och passar bra till att koka, mosa, pressa och baka. Väldigt god i potatissoppa.

eko-fast-2kg

Ekologisk Fast 2kg

Fast potatis faller inte sönder så lätt när du kokar den, passar därför bra till att steka, till pommes frittes och som hasselbacks-potatis. Odlas på Ekologiska odlingar runt om i Sverige.

eko-mjolig-2kg

Ekologisk Mjölig 2kg

Mjölig potatis kokar lätt sönder och passar därför perfekt till mos,till att pressa och till gratänger. Odlas på Ekologiska odlingar runt om i Sverige.

fast-3kg

Fast 3kg

Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.

mjolig-3kg

Mjölig 3kg

Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.

basic-45kg

Basic 4,5kg KL:2

Matkassen Fast 900

Fast Potatis ICAMatkasse

Passar utmärkt att koka, steka eller i gratäng. Denna potatispåse finns med i ICA´s matkassar.

bra-mat-hemma-narbild

Fast-potatis BraMatHemma

Passar utmärkt att koka, steka eller i gratäng. Denna potatispåse finns med i BraMatHemma’s Middagskassar.

14-1

Röd 200kg

Rödskalig potatis har oftast väldigt fast kött och passar bra att koka, steka, stuva och som klyftpotatis. Får fin färg vid rostning i ugnen med skalet kvar på potatisen.

11-1

Mjölig 200kg

Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.

8-1

Fast 200kg

Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.

57-1

King Edward 200kg

En av våra populäraste mjöliga sorter tack vare sin fina smak. Är oftast väldigt mjölig och passar bra till att koka, mosa, pressa och baka. Väldigt god i potatissoppa.

Bakpotatis
baklada1

Jumbo Bakpotatis 15kg

Våra största Bakpotatisar som hamnar på Restauranger och Café. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V&Co.

270-1

Basic bakpotatis 1,5kg

Bakpotatis som passar till familjen eller större sällskap. Perfekt att baka i ugn samt i micro.

34-1

Bakpotatis 15kg

Bakpotatis som passar perfekt att baka i ugnen samt i micron. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V & Co.

Deli 4
bak

Bakpotatis 15kg

Vår stora Bakpotatis

ceciel

Cecile 10kg

Vår universella Cecile

marylin

Marylin 10kg

Vår vackra Marilyn

apache

Apache 10kg

Vår snabba Apache

För att lyckas i köket krävs rätt potatis, en hjälte ni alltid kan lita på. För att förenkla har vi därför skapat Deli4, ett sortiment bestående av våra fyra bästa och mest mångsidiga delikatesspotatisar. Tillsammans erbjuder de allt ni behöver, oavsett vilka rätter ni har på menyn. Låt kreativiteten flöda fritt tillsammans med delikatesspotatis av högsta kvalité!
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.

Om L.E.V

Vi har Sveriges modernaste potatispackeri beläget 2,5 mil från Örebro och har sedan starten på 80-talet gjort allt för att ge svenska folket den finaste och godaste potatisen som går att få. För att kunna möta alla behov har vi därför utvecklat vår anläggning med de modernaste hjälpmedlen på marknaden. Potatis är en levande organism och det gäller att den hanteras högteknologiskt för att vara i absolut toppform när den når våra kunders tallrikar. Vi tar vårt ansvar enda från när potatisen sätts ner i jorden, under skörd och inlagring, vidare till tvättning, sortering och paketering, vi ser till att den blir levererad och vi är till och med ute i butikerna och står och pratar och ger tips om vår älskade knöl.

 

Miljö och kvalité

För att se till att hålla högsta möjliga kvalité på våra varor samarbetar vi med organisationen S.M.A.K som gör oberoende tester på all potatis som kommer till oss. Vi är miljö- och kvalitetscertifierade genom RIP som är en standard för livsmedelsindustrin.

Våra odlare

För att se till att vår potatis alltid, oavsett tid på året, är av absolut högsta kvalité tar vi hjälp från våra odlare från nästan hela världen. Så när du ser en påse delikatesspotatis i butiken så kan den komma från bördiga Ham i Norra Frankrike eller från fälten på närkeslätten. Vill du veta exakt var din potatis kommer från kan du bara titta på påsens undersida så står det odlingsplats där. Men det viktigaste är att du alltid kan lita på att potatisen i påsen är utvald varje vecka för att den ska vara så god, fin och smart som det bara är möjligt.

cecile raraka1

Råraka av Cecile-potatis med löjrom

Ingredienser till 4 personer:
900gr Cecile-potatis
2st citroner
100gr smör
2st ägg
100 gr riven västerbottensost
ev flingsalt

Tillbehör:
200 gr löjrom (gärna mer…)
6st schalottenlökar
1dl finskuren dill
ev dillvippor till garnering
3dl grädd fil

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Grovriv potatisen, den behövs inte skalas!
Skölj potatisrivet väl i kallt vatten. Torka potatisen riktigt torr i en handduk.
Skölj citronerna väl. Finriv skalet, klyfta resten som tillbehör.
Smält hälften av smöret.

Blanda potatis- och citronriv med det smälta smöret, ägg och ost. Vänd runt och blanda väl.
Skala och finhacka schalottenlökarna fint. Blanda dillen med gräddfilen.
Hetta upp ett våffeljärn rykande hett. Smörj med lite smör. Lägg i ett lager potatisblandning, ca 1 cm tjockt (ca 1 1/2 dl smet).

Strö ev över lite flingsalt. Grädda frasiga rårakor, det tar minst 5 minuter – beroende på våffeljärn.
Lägg försiktigt över på en plåt med en stekspade. Varmhåll rårakorna i ugnen tills alla är tillagade, undvik att lägga dem omlott.

Servera med dillgräddfil, schalottenlök och löjrom. Citronklyftor och några dillvippor är fint att dekorera med.

Janssons Frestelse Cherie

Janssons Frestelse på Cherie-potatis

Ingredienser till ca 4 personer:
ca 900g Cherie-potatis
2-3st Gul lök
2st burkar Ansjovisfiléer
5dl Vispgrädde
ca 100gr Smör
½ dl Ströbröd
Salt
Nymalen Vitpeppar

Gör så här:
Skala potatisen och skär den i tunna strimlor eller stavar. Skala och strimla löken, mjukna löken i en kastrull med lite smör.
Varva potatis, lök och ansjovis i en smörjd ugnssäker form, avsluta med potatis överst. Häll över ansjovisspadet och grädden, salta, peppra och strö över ströbröd
Klicka på lite smör på toppen och grädda i ugnen ca 1 timme på 225 grader.
Portionera gärna upp gratängen i små portionsformar innan servering.

Potatis manchego-ost

Delikatess-potatis med manchego-ost

Enklare och godare kan det inte bli!

Ingredienser till 4 personer:
900gr Delikatess-potatis (Finns även Eko-Delikatess)
2-3st vitlöksklyftor
300gr riven manchego-ost
olivolja
salt,peppar
persilja

Skiva potatisen (med skalet på).
Värm ordentligt med olivolja i en stekpanna, lägg i potatis-skivorna och stek tills de får en fin krispig yta med gyllenbrun färg.
Lägg potatisen på hushållspapper ett par minuter för att rinna av.
Lägg tillbaka potatisen i stekpannan och pressa i vitlöken och vänd ner osten. Salta och peppra.
Låt osten smälta ett par minuter, garnera sedan med persilja och servera genast!
Passar bra som egen rätt eller till en köttbit!

Potatisbullar Ratte

Potatisbullar på Ratte-potatis och getost

Ett underbart gott recept! Kanske världens godaste potatisbullar med getost och chili, testa!

Ingredienser för 4 personer:
900g Ratte-potatis
(Tips; byt ut lite potatis mot morot)
2 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar)
2 vitlöksklyftor
150 g getost av chèvretyp
2 msk finhackad persilja
2 ägg
olivolja
smör

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Häll av och låt svalna.
Riv den grovt på rivjärn eller mosa med en gaffel. Lägg i en skål.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Smula getosten.
Blanda potatisen med chili, vitlök, getost, persilja, ägg och 1 tsk salt. Låt gärna stå och svälla 10–15 minuter.
Forma pannbiffstora bullar av potatisblandningen. Stek dem gyllene i olja och smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
Servera med en god sallad och tex tsatsiki.
Receptet är från Buffé nr 5, 2011.

Bakpotatis med skagenröra

Bakpotatis med skagenröra

Ingredienser till 4 portioner:
4 st Bakpotatisar
500 gr räkor med skal
1 dl majonäs
1 dl créme fraiche
2 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar
lite citronsaft
100 gram löjrom
smör

Gör så här:
Skala räkorna och hacka dom grovt.
Lägg i en bunke och blanda med majonäsen Créme fraichen och dillen. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.

Baka Bakpotatisen ca 50 minuter på 225grader.
Skär ett kryss i potatisen och kläm från sidorna för att öppna dem, lägg på en smörklick, skagenröran och avsluta med en rejäl sked löjrom.

Hamburgare och ugnsrostad Apache

Hamburgare med ugnsrostad Apache-potatis

Apache är en potatissort som passar perfekt till ugnsrostning.

Ingredienser till 4 personer:
900gr Apache-potatis (eller annan delikatessort)
Olivolja
Salt,Peppar
ev. färska kryddor, t.ex. Timjan eller Rosmarin.
500 g nötfärs
1 påse American style kryddblandning (à 35 g)
4 hamburgerbröd
4 tomater i skivor
1/4 litet strimlat isbergssalladshuvud eller vitkål
1 gul lök i skivor

Gör så här:
Dela potatisen i klyftor, med skalet kvar på.
Lägg på en plåt och ringla över olivolja, salt och peppar och ev. färska kryddor.
Ställ in i ugnen i ca 25min på 220grader.

Blanda färsen med kryddpåsen enligt förpackningens anvisning.
Forma färsen till fyra stora biffar.
Stek eller grilla biffarna i het panna ca 10 minuter.
Lägg biffarna på varsin underdel på brödet.
Varva tomater, sallad och lök på biffen. Avsluta med överdelen på brödet.
Servera och njut! (recept från ICA.se)

marylinrecept

Torskrygg med Marilyn-potatispuré och brynt smör

Ingredienser till 4 personer:
900gr Marilyn-potatis
4st bitar Torskrygg, ca 200gr/st
2dl Grädde
1st Ägg
1st kruka Persilja, hackad
1st Citron
Smör
Olivolja
1tsk Muskot
Salt, Vitpeppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk, ca20min, pressa potatisen genom en finmaskig sil och blanda i grädde, ägg, persilja, muskot, lite olivolja och en klick smör. Salta och peppra.
Salta och peppra torsken, stek den ca 3-4 min på varje sida i smör och olja. Servera allt tillsammans med brynt smör, citron klyftor och en god sallad!
Tips! Tillsätt gärna smöret som fisken är stekt i eller tryffelolja i purén som goda smaksättare.

Lycka till!

recept

Canapéer av Amandine-potatis

Ett enkelt och mycket gott tips på ett tilltugg eller liten förrätt.
Potatisen serveras kall, det är ett bra sätt att få fram alla smakerna i potatisen och ett lätt sätt att testa sig fram mellan olika sorter!

Ingredienser:
ca 450gr Amandine-potatis
1 burk matjesill
1 dl creme fraiche
1 dl hackad gräslök

Koka potatisen precis klar (med skalet på), låt svalna minst 1 timme. Skiva potatisen i 1cm skivor, lägg på en bit matjesill, spritsa på creme fraiche och strö över gräslök. Servera!
Tips! Byt ut matjesillen mot löjrom, och gräslöken mot rödlök och blanda ner lite smält smör i creme fraichen för att variera tilltuggen.

Lycka till!

Fransk potatissallad

Fransk potatissallad på Asparges-potatis

Ingredienser till 4 portioner:
900g kokt Asparges-potatis
1 knippe persilja, finhackad
1 knippe gräslök, hackad
1 knippe rädisor, skivade
2 msk kapris
Dressing:
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 msk ljus fransk senap
vitpeppar, salt

Gör så här:
Koka potatisen med skalet på, och låt den svalna. Dela den i större bitar eller skivor.
Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder. Tillsätt örter, rädisor och kapris.
Ställ potatissalladen kallt någon halvtimme före servering.

Slide with Image and Text

This is dummy copy. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. If this were real copy, it would have ended long ago. But then, this is dummy copy. It is not meant to be read. Period.

Slide with Video and Text

This is dummy copy. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy copy. It is not meant to be read. Period.

  • Råraka av Cecile-potatis med löjrom

  • Janssons Frestelse på Cherie-potatis

  • Delikatess-potatis med manchego-ost

  • Potatisbullar på Ratte-potatis och getost

  • Bakpotatis med skagenröra

  • Hamburgare med ugnsrostad Apache-potatis

  • Torskrygg med Marilyn-potatispuré och brynt smör

  • Canapéer av Amandine-potatis

  • Fransk potatissallad på Asparges-potatis

Råraka av Cecile-potatis med löjrom

cecile raraka1

Råraka av Cecile-potatis med löjrom

Ingredienser till 4 personer:
900gr Cecile-potatis
2st citroner
100gr smör
2st ägg
100 gr riven västerbottensost
ev flingsalt

Tillbehör:
200 gr löjrom (gärna mer…)
6st schalottenlökar
1dl finskuren dill
ev dillvippor till garnering
3dl grädd fil

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Grovriv potatisen, den behövs inte skalas!
Skölj potatisrivet väl i kallt vatten. Torka potatisen riktigt torr i en handduk.
Skölj citronerna väl. Finriv skalet, klyfta resten som tillbehör.
Smält hälften av smöret.

Blanda potatis- och citronriv med det smälta smöret, ägg och ost. Vänd runt och blanda väl.
Skala och finhacka schalottenlökarna fint. Blanda dillen med gräddfilen.
Hetta upp ett våffeljärn rykande hett. Smörj med lite smör. Lägg i ett lager potatisblandning, ca 1 cm tjockt (ca 1 1/2 dl smet).

Strö ev över lite flingsalt. Grädda frasiga rårakor, det tar minst 5 minuter – beroende på våffeljärn.
Lägg försiktigt över på en plåt med en stekspade. Varmhåll rårakorna i ugnen tills alla är tillagade, undvik att lägga dem omlott.

Servera med dillgräddfil, schalottenlök och löjrom. Citronklyftor och några dillvippor är fint att dekorera med.

Janssons Frestelse på Cherie-potatis

Janssons Frestelse Cherie

Janssons Frestelse på Cherie-potatis

Ingredienser till ca 4 personer:
ca 900g Cherie-potatis
2-3st Gul lök
2st burkar Ansjovisfiléer
5dl Vispgrädde
ca 100gr Smör
½ dl Ströbröd
Salt
Nymalen Vitpeppar

Gör så här:
Skala potatisen och skär den i tunna strimlor eller stavar. Skala och strimla löken, mjukna löken i en kastrull med lite smör.
Varva potatis, lök och ansjovis i en smörjd ugnssäker form, avsluta med potatis överst. Häll över ansjovisspadet och grädden, salta, peppra och strö över ströbröd
Klicka på lite smör på toppen och grädda i ugnen ca 1 timme på 225 grader.
Portionera gärna upp gratängen i små portionsformar innan servering.

Delikatess-potatis med manchego-ost

Potatis manchego-ost

Delikatess-potatis med manchego-ost

Enklare och godare kan det inte bli!

Ingredienser till 4 personer:
900gr Delikatess-potatis (Finns även Eko-Delikatess)
2-3st vitlöksklyftor
300gr riven manchego-ost
olivolja
salt,peppar
persilja

Skiva potatisen (med skalet på).
Värm ordentligt med olivolja i en stekpanna, lägg i potatis-skivorna och stek tills de får en fin krispig yta med gyllenbrun färg.
Lägg potatisen på hushållspapper ett par minuter för att rinna av.
Lägg tillbaka potatisen i stekpannan och pressa i vitlöken och vänd ner osten. Salta och peppra.
Låt osten smälta ett par minuter, garnera sedan med persilja och servera genast!
Passar bra som egen rätt eller till en köttbit!

Potatisbullar på Ratte-potatis och getost

Potatisbullar Ratte

Potatisbullar på Ratte-potatis och getost

Ett underbart gott recept! Kanske världens godaste potatisbullar med getost och chili, testa!

Ingredienser för 4 personer:
900g Ratte-potatis
(Tips; byt ut lite potatis mot morot)
2 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar)
2 vitlöksklyftor
150 g getost av chèvretyp
2 msk finhackad persilja
2 ägg
olivolja
smör

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Häll av och låt svalna.
Riv den grovt på rivjärn eller mosa med en gaffel. Lägg i en skål.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Smula getosten.
Blanda potatisen med chili, vitlök, getost, persilja, ägg och 1 tsk salt. Låt gärna stå och svälla 10–15 minuter.
Forma pannbiffstora bullar av potatisblandningen. Stek dem gyllene i olja och smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
Servera med en god sallad och tex tsatsiki.
Receptet är från Buffé nr 5, 2011.

Bakpotatis med skagenröra

Bakpotatis med skagenröra

Bakpotatis med skagenröra

Ingredienser till 4 portioner:
4 st Bakpotatisar
500 gr räkor med skal
1 dl majonäs
1 dl créme fraiche
2 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar
lite citronsaft
100 gram löjrom
smör

Gör så här:
Skala räkorna och hacka dom grovt.
Lägg i en bunke och blanda med majonäsen Créme fraichen och dillen. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.

Baka Bakpotatisen ca 50 minuter på 225grader.
Skär ett kryss i potatisen och kläm från sidorna för att öppna dem, lägg på en smörklick, skagenröran och avsluta med en rejäl sked löjrom.

Hamburgare med ugnsrostad Apache-potatis

Hamburgare och ugnsrostad Apache

Hamburgare med ugnsrostad Apache-potatis

Apache är en potatissort som passar perfekt till ugnsrostning.

Ingredienser till 4 personer:
900gr Apache-potatis (eller annan delikatessort)
Olivolja
Salt,Peppar
ev. färska kryddor, t.ex. Timjan eller Rosmarin.
500 g nötfärs
1 påse American style kryddblandning (à 35 g)
4 hamburgerbröd
4 tomater i skivor
1/4 litet strimlat isbergssalladshuvud eller vitkål
1 gul lök i skivor

Gör så här:
Dela potatisen i klyftor, med skalet kvar på.
Lägg på en plåt och ringla över olivolja, salt och peppar och ev. färska kryddor.
Ställ in i ugnen i ca 25min på 220grader.

Blanda färsen med kryddpåsen enligt förpackningens anvisning.
Forma färsen till fyra stora biffar.
Stek eller grilla biffarna i het panna ca 10 minuter.
Lägg biffarna på varsin underdel på brödet.
Varva tomater, sallad och lök på biffen. Avsluta med överdelen på brödet.
Servera och njut! (recept från ICA.se)

Torskrygg med Marilyn-potatispuré och brynt smör

marylinrecept

Torskrygg med Marilyn-potatispuré och brynt smör

Ingredienser till 4 personer:
900gr Marilyn-potatis
4st bitar Torskrygg, ca 200gr/st
2dl Grädde
1st Ägg
1st kruka Persilja, hackad
1st Citron
Smör
Olivolja
1tsk Muskot
Salt, Vitpeppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk, ca20min, pressa potatisen genom en finmaskig sil och blanda i grädde, ägg, persilja, muskot, lite olivolja och en klick smör. Salta och peppra.
Salta och peppra torsken, stek den ca 3-4 min på varje sida i smör och olja. Servera allt tillsammans med brynt smör, citron klyftor och en god sallad!
Tips! Tillsätt gärna smöret som fisken är stekt i eller tryffelolja i purén som goda smaksättare.

Lycka till!

Canapéer av Amandine-potatis

recept

Canapéer av Amandine-potatis

Ett enkelt och mycket gott tips på ett tilltugg eller liten förrätt.
Potatisen serveras kall, det är ett bra sätt att få fram alla smakerna i potatisen och ett lätt sätt att testa sig fram mellan olika sorter!

Ingredienser:
ca 450gr Amandine-potatis
1 burk matjesill
1 dl creme fraiche
1 dl hackad gräslök

Koka potatisen precis klar (med skalet på), låt svalna minst 1 timme. Skiva potatisen i 1cm skivor, lägg på en bit matjesill, spritsa på creme fraiche och strö över gräslök. Servera!
Tips! Byt ut matjesillen mot löjrom, och gräslöken mot rödlök och blanda ner lite smält smör i creme fraichen för att variera tilltuggen.

Lycka till!

Fransk potatissallad på Asparges-potatis

Fransk potatissallad

Fransk potatissallad på Asparges-potatis

Ingredienser till 4 portioner:
900g kokt Asparges-potatis
1 knippe persilja, finhackad
1 knippe gräslök, hackad
1 knippe rädisor, skivade
2 msk kapris
Dressing:
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 msk ljus fransk senap
vitpeppar, salt

Gör så här:
Koka potatisen med skalet på, och låt den svalna. Dela den i större bitar eller skivor.
Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder. Tillsätt örter, rädisor och kapris.
Ställ potatissalladen kallt någon halvtimme före servering.

Kontakta oss på L.E.V

Telefon: 019-450270

E-post: mail@lev.se

Koordinater:

X: 6562106, Y: 1484033

Lat N 59° 10′ 47″Lon E 15° 31′ 33″

59.1798, 15.5259

 

Adress:

L.E.V & Co AB

Ytterby Gård 610

715 91 Odensbacken

SWEDEN

 

Facebook: @lev.se

Instagram: @lev.co.potatis